Aký je účinok čepeľového disku kávovej mlynčeka YF-650T2C na brúsenie kávy?

Ten YF-650T2C kávová mlynček Používa plochý disk s plochým čepeľom s veľkým priemerom 64 mm. V porovnaní s malým diskom čepele dokáže efektívnejšie brúsiť kávové zrná pri rovnakej rýchlosti, znížiť motorové zaťaženie a je vhodný pre komerčné alebo vysoko intenzívne potreby domácich potrieb nepretržitej výroby pohárov. Vďaka väčšej oblasti kontaktu s čepeľami je kávové zrná pri procese mletia kratšie, čím sa znižuje výroba jemného prášku, zlepšuje rovnomernosť mletia a vyhýba sa problému efektu kanála alebo nerovnomernej chuti počas extrakcie.
Čepeľový disk je vyrobený z materiálu zliatiny s vysokou tvrdosťou, ktorý doviezol Laitai (napríklad s vysokou dusíkou alebo špeciálnou zliatinou), ktorý má extrémne silnú odolnosť proti opotrebeniu a dokáže dlho udržiavať ostrosť, čím sa vyhýba nestabilnej brúsnej hrubosti a jemnosti spôsobenou opotrebením diskov Blade. Zároveň nie je ľahké vyrábať kovové zvyšky počas mletia, čo zabezpečuje, aby káva nebola kontaminovaná kovovými zápachmi a udržiavaním čistoty a konzistencie chuti.
Plochá čepeľ rozdrví kávové zrná šmykovou silou, ktorá môže poskytnúť rovnomernejšie rozdelenie častíc ako kužeľová čepeľ, najmä vhodná pre pivovarnícke metódy, ako je espresso, ktoré vyžadujú vysokú presnosť mletia. Rovnomerná veľkosť častíc pomáha vyváženiu extrakciu, vyhýba sa horkosti spôsobenej nadmerným extrakciou alebo kyslosťou spôsobenou nedostatočnou extrakciou a je jasnejšia chuť kávy. Je vhodný pre rôzne kávové zrná od stredne tmavého pečenia po pečenie svetla.
V dôsledku materiálu a konštrukcie disku čepele generuje YF-650T2C pri mletí pri vysokej rýchlosti menšie teplo, ale teplota sa môže v dôsledku dlhodobej práce stále zvýšiť. Funkcia monitorovania teploty čepele vybavená týmto modelom môže detekovať a upravovať rytmus mletia v reálnom čase, aby sa zabránilo vysokému teplote zrýchľujúcej apatilizáciu arómy kávy alebo spôsobilo degradáciu chuti, čím sa zabezpečí stabilita kvality každej šálky kávy.
64 mm mimoriadne tvrdý disk s plochým čepeľom YF-650T2C dosiahol profesionálne štandardy v oblasti mletia, rovnomernosti častíc, trvanlivosti a výkonu chuti. V kombinácii s jemným nastavením 104 na úrovni sa môže presne prispôsobiť rôznym metódam pivovaru, aby vyhovovali komerčným a špičkovým domácim potrebám. Jeho nízka tvorba tepla a vysoká stabilita v kombinácii s inteligentným systémom regulácie teploty ďalej zlepšujú spoľahlivosť a konzistentnosť výroby kávy.