Aký je typ čepele kávovej mlynčeka T2D a ako tento typ ovplyvňuje mletie?

Plochá čepeľ T2D kávová brúska pozostáva z dvojice pohyblivých čepelí a statickej čepele, ktoré spolupracujú na brúsení v takmer paralelnom stave. Pohybujúca sa čepeľ sa otáča pomocou prenosového zariadenia, zatiaľ čo statická čepeľ je pripevnená na základni. Na povrchu čepelí sú rezné okraje, ktoré hrajú úlohu rezania a drvenia kávových zŕn počas relatívneho pohybu.
Keď sa kávové zrná naliavajú z fazuľového koša a poslané do stredu dvoch čepelí cez rukoväť, pohybujúca sa čepeľ sa začne otáčať. Keď sa pohybujúca čepeľ otáča, kávové zrná sú postupne vyhodené zo stredu na okraj. V tomto procese sú kávové zrná narezané a rozdrvené mnohokrát a nakoniec sa uzemňujú na častice prášku na kávu. Tieto častice spadajú do zásobníka prášku cez medzeru medzi čepeľami, čím dokončujú proces mletia.
Vďaka dizajnu plochej čepele je častice prášku mletej kávy rovnomernejšie. Veľkosť častíc prášku kávy je možné ovládať nastavením vzdialenosti medzi dvoma čepeľami. Pretože medzera medzi čepeľami je v jednoduchom lineárnom vzťahu s veľkosťou pozemných častíc, citlivosť na úpravu plochej čepele je relatívne stabilná. Rovnomerné častice prášku kávy pomáhajú zaistiť konzistenciu extrakcie kávy počas procesu varenia, čím sa zlepšuje kvalita chuti kávy.
Aj keď častice prášku kávy pomocou plochého čepele majú hlavne nepravidelný tvar, je pravdepodobnejšie, že sa objaví plochá vločková káva. Je to preto, že mletie plocha medzi diskami čepele je v podstate štrbina a častice prášku kávy po rezaní a valcovaní prechádzajú touto štrbinou kvôli odstredivej sile rotácie diskov čepele za vzniku vločiek. Oblasť bunkovej steny šupinatého kávového prášku je veľká, čo pomáha zlepšiť stupeň koncentrácie a extrakcie kávy v krátkom čase. Malo by sa však poznamenať, že príliš dlhá extrakcia môže spôsobiť zvýšenie mimoštitovaných a sviatočnosti.
Disk plochého čepele môže dokončiť proces mletia v kratšom čase efektívnym rezaním a valením. To zlepšuje efektívnosť mletia a umožňuje používateľom rýchlejšie vychutnať si čerstvý kávový prášok. Zároveň môže kávová mlynček T2D regulovať tvorbu tepelnej energie počas procesu mletia funkciou monitorovania teploty čepele v reálnom čase. To pomáha udržiavať najlepšiu chuť kávového prášku a vyhnúť sa mimomocneniu spôsobeným prehriatím.
Kávová prášková zem pri plochom čepele má zreteľnú chuť. Kvôli výhodám tvaru častíc a uniformity má varená káva bohatú a vyváženú arómu. Zároveň káva chutí čisté a hladké, čo dokáže úplne ukázať pôvodnú príchuť kávových zŕn.